Ova profinjena torta s aromom badema i naranče te bogatom čokoladnom kremom prava je poslastica za ljubitelje čokolade. Uz dodatak čokoladnog likera ili kave poslužite je u posebnim prigodama.
Sastojci:
Za tijesto:
▪ 5 jaja
▪ 200 g mljevenih badema
▪ 80 g maslaca
▪ 80 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 2 žličice praška za pecivo
▪ 2 žlice narančina soka
▪ 200 g čokolade
Za kremu:
▪ 250 ml slatkog vrhnja
▪ 250 g čokolade (70% kakaa)
Za čokoladnu glazuru:
▪ 200 g čokolade za kuhanje
▪ 100 g maslaca
Priprema:
- Šećer, vanilin šećer i maslac pjenasto izmiješajte.
- Dodajte žumanca, bademe, prašak za pecivo, narančin sok i rastopljenu čokoladu. Na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
- Smjesu izlijte u kalup (ø 26 cm) obložen pek-papirom i namazan maslacem te pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 50 minuta.
- Za kremu, vrhnje zakipite i prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ohladite najmanje sat vremena.
- Ohlađenu smjesu izmiješajte električnom miješalicom dok ne udvostruči volumen.
- Pečeni ohlađeni biskvit prerežite i premažite pripremljenom kremom.
- Prelijte čokoladnom glazurom koju ste pripremili tako da u ste u čokoladu, koju ste otopili na pari, umiješali omekšani maslac.
- Poslužite uz čokoladni liker i kavu.
- Savjet:
Ova će torta biti ukusnija ako upotrijebite tamnu čokoladu koja sadrži 70 posto kakaa.
