Niskokalorična riznica zdravlja Raštan

Raštan je drevno mediteransko povrće koje je još u antičko doba bilo posebno cijenjeno zbog hranjivosti, a danas je nepravedno zapostavljeno zbog njegovih rođaka iz botaničke porodice kupusnjača – brokule, kelja, kupusa, karfiola, prokulica… Naime, novija naučna istraživanja govore da što češće treba konzumirati zdravu zelenu namirnicu, čiji je ukus mješavina slatkastog, pikantnog i gorkog.

RIZNICA ZDRAVLJA
Uzgoj i upotreba raštana pripisuju se još starim Egipćanima, Grcima i Rimljanima, a važno mjesto ima u kulinarskoj ponudi i prehrani stanovništva Evrope, Azije i Amerike zato što, iako niskokalorična, sadrži bogatstvo vitamina, minerala i biljnih spojeva, od kojih su mnogi korisni za zdravlje ljudi.

Sve biljke iz porodice kupusnjača imaju otprilike jednaku hranidbenu vrijednost te obiluju dijetalnim vlaknima, vitaminima iz B grupe i vitaminom C, ali raštan i lisnati kelj sadrže nešto više folne kiseline i kalcijuma. Ova biljka obiluje i cinkom, fosforom, kalijumom, manganom, magnezijumom i željezom.

Raštan je u svijetu nutricionizma poznat kao biljka koja jako efektivno snižava nivo holesterola u krvi, ali i održava zdravlje očiju. Beta karoten koji se nalazi u listovima prekursor je za proizvodnju vitamina A koji ne samo da čuva vid, nego je i odličan antioksidans. Naučnici su godinama sprovodili istraživanja na ovoj riznici zdravlja i dokazali kako pojedini spojevi pod nazivom glukozinolati imaju snažno antikancerogeno djelovanje.

Najzdraviji je raštan kuvan na pari. Tim postupkom čuvamo sve hranjive sastojke u ovoj niskokaloričnoj namirnici. Kada ga operete i očistite potrebno je tek pet minuta kuvanja na pari kako bi omekšao i bio spreman za jelo, a njime možete pripremiti razne čorbe, namaze, salate, ali i mini-sarmice sa raznim punjenjima.

Recept za salatu
SASTOJCI:
svežanj raštana

3 krompira

2 mrkve

sok od pola limuna

so i biber

maslinovo ulje

malo nasjeckanog bijelog luka

po želji sjemenke konoplje, susama

PRIPREMA:
Raštan narežite na trake (donji dio tvrde stabljike odvojite) te stavite u lonac da se kuva. Krompir nasjeckajte na kocke, a mrkvu naribajte na krupniji ribež. Nakon 15 minuta kuvanja raštana dodajte nasjeckani krompir, kuvajte još 10 minuta te zatim još na dva minuta pred kraj ubacite i rendanu mrkvu. Poklopite i stavite da odstoji oko pet minuta u loncu. Zatim sastojke iz lonca ocijedite i stavite u zdjelu za serviranje salate te dodajte začine, sok od limuna i maslinovo ulje. Promiješajte i ostavite da odstoji pola sata da se ukusi prožmu.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

ASTROLOGIJA TAROT NUMEROLOGIJA TELEFONOM

(POZIV DODIROM NA BROJ TELEFONA)

NEMAČKA

0,79 EUR*
Cena mobilnog zavisi od operatera

ŠVAJCARSKA

1 CHF

AUSTRIJA

0,87 EUR

SRBIJA

60 RSD

HRVATSKA

3,49 KN

4,78 KN

BiH HT ERONET

1,85 KM

BiH BH Telecom

1,4 KM

BiH m:tel

1,4 KM

SLOVENIJA

1,05 EUR

MAKEDONIJA

35,4 MKD

CRNA GORA (fix)​

1,01 EUR

ŠVEDSKA

7 SEK

ASTROLOZI AKTIVNI NA MREŽI

Astro SMS

Nikada nije kasno da preuzmete stvar u svoje ruke i obratite se našem stručnom i profesionalnom astro timu za svoju ličnu astro prognozu!

Saznaj šta te očekuje u budućnosti.