Ishrana bazina na biljkama može da vam donese brojne koristi kada je zdravlje u pitanju.
Bilo da je vaš izbor vegeterijanska ili veganska ishrana, izostavljanje namirnica životinjskog porekla u ishrani prema najnovijim istraživanjima znatno smanjuje opasnost od srčanih oboljenja u starijem životnom dobu. Voće i povrće koje zauzima centralno mesto u ishrani, može vam obezbediti sve neophodne mineralne, vitamine i proteine koji su vam neophodni za optimalno zdravlje. Iako se za namirnice životinjskog porekla smatra da su glavni izvor proteina, postoji neverovatno mnogo hrane biljnog porekla koja je prebogata proteinima a koja neće ni u kom pogledu narušiti vaše zdravlje.
Upoznajte namirnice biljnog porekla bogate proteinima:
KINOA
Jedna šolja kinoe sadrži u proseku 8 grama proteina. Nije čudo što se upravo kinoa smatra izvorom kompletnog proteina. Ona obezbeđuje svih 9 aminokiselina u količinama potrebnim za pravilno funkcionisanje vašeg tela. Osim toga ona je dobar izvor vlakana, mangana, magnezijuma i fosfora. Kinoa je lagana visoko – proteinska alternativa pirinču, a od nje se mogu praviti čak i kiflice i kolači.
HELJDA
Heljda je prirodni proizvod zrnastog oblika koji u sebi ne sadrži gluten. Često se prerađuje u brašno i koristi za pravljenje rezanaca. Jedna šolja kuvane heljde ima oko 6 grama proteina i svih 9 esencijalnih aminokiselina. Heljda je takođe bogata vlaknima i drugim hranljivim sastojcima. Posebno je važan izvor vitamina B, bakra i cinka.
SOJA
Proizvodi od soje su poznati po tome što predstavljaju svestranu zamenu proteinima u mesu. U proseku jedna šolja soje sadrži oko 15 grama proteina, a od nje se jednako mogu praviti i slana i slatka jela.
HUMUS I HLEB OD CELOG ZRNA PŠENICE
Iako pšenica sama po sebi sadrži proteine, ona nema u sebi lizin, koji je jedan od 9 aminokiselina koje vam trebaju u ishrani. Međutim leblebije, koje su u sastavu humusa su odličan izvor lizina. Kombinovanje humusa i hleba od celog zrna pšenice je odličan način unošenja proteina u organizam.
PUTER OD KIKIRIKIJA I HLED OD CELOG ZRNA PŠENICE
Ko kaže da hrana bogata proteinima ne može ujedno da bude i ukusna? Puter od kikirikija i hleb od celog zrna pšenice se dopunjuju kao humus i dati hleb. Dve kašike putera od kikirikija imaju oko 15 grama proteina, koji su vam na dnevnoj bazi sasvim dovoljni za optimalan rad organizma.
