Po ovom receptu roščiće možete pripremati s mljevenim orasima, bademima ili lješnjacima. Za bilo što da se odlučite, jedan dio mljevenih plodova zamijenite poprženim pa tek onda samljevenim lješnjacima. To će ovim prhkim, aromatičnim i ukusnim zalogajima dati neodoljiv miris i okus.
Sastojci:
▪ 35 dag brašna (pola oštro pola meko)
▪ prstohvat soli
▪ 10 dag šećera u prahu
▪ 1 vanilin šećer
▪ 15 dag mljevenih badema (ili oraha, ili lješnjaka)
▪ 20 dag maslaca (ili margarina)
Za posipanje:
▪ 5 dag šećera u prahu
▪ 4 vrećice vanlin šećera
Priprema:
1. U dublju posudu prosijati brašno te dodati sol, šećer, vanilin šećer , mljevene bademe i dobro izmiješati. Na sredini napraviti udubljenje, u njega staviti jaje i maslac sa sobne temperature narezan na tanke listiće te napraviti mrvičastu smjesu.
2. Na pobrašnjenoj dasci umijesiti prhko tijesto, naprviti kuglu, omotati kuglu u prozirnu foliju i ostaviti da odleži 2 h u hladnjaku.
3. Od tijesta oblikovati kobasice te rezati dijelove „kobasice“ i od njih dlanovima oblikovati roščiće, svinuti ih i redati u pleh prekriven papirom za pečenje.
4. Peći desetak minuta na 180°C .
5. Pečene tople vanilin roščiće uvaljati u smjesu mljevenog šećera i vanilin šećera.
6. Potpuno ohlađene roščice čuvati u limenoj kutiji. S vremenom postaju sve ukusniji i tope se u ustima. Mogu se jesti tjednima nakon pečenja.
