Sočni ražnjići od svinjetine
POTREBNO:
700 g svinjskog vrata
1 žličica soli
1 žličica šarenog papra
1 žličica začinske crvene paprike
1 žlica mješavine začina za tacos ili gyros
1 žličica češnjaka u prahu
4 žlice suncokretovog ulja
1 veći luk
200 ml svijetlog piva
PRIPREMA:
Meso narezati na deblje odreske, odstraniti kosti. Svaki odrezak narezati na manje kockice.
U posudi pomiješati meso solju, paprom, začinskom paprikom, začinom za tacos ili gyros i češnjakom u prahu, zaliti uljem i dobro izmiješati da se svi sastojci prožmu. Tada kockice mesa nanizati na štapiće za ražnjiće.
Za pečenje pripremiti veću tavu koju ćete kasnije moći staviti i u pećnicu.
Na malo maslinovog ulja pržiti ražnjiće kratko sa svih strana dok se lijepo ne zapeku. Tada preko ražnjića u tavi izliti pivo, pustiti da se zapjeni i provri, narezati preko svega luk na režnjiće, poklopiti ražnjiće i premjestiti ih u pećnicu zagrijanu na 220*C. Peći u pećnici 30 minuta poklopljeno. Tada izvaditi, ražnjiće okrenuti na drugu stranu pa otklopljeno peći još 15-tak minuta.
Poslužiti odmah uz pire krumpir i salatu.
Dobar tek!