Sastojci
Način pripreme
Nadjev: Pjenasto umutiti žumanca. Dodati im prema ukusu šećera, isjeckjane šipke od vanilije i nekoliko kašika slatkog vrhnja. Sve zajedno dobro promiješati. Razvaljati dobro dignuto tijesto, namazati ga pripremljenim nadjevom. Posuti grožđicama poprskanim rumom. Savijaču čvrsto saviti, staviti je u uljem namazanu tepsiju. Ostaviti da se na toplom mjestu diže. Zatim je namazati umućenim jajetom i peći nešto duže od jednog sata u srednje ugrijanoj rerni.
Tijesto: Pripremiti kvasac kao obično s malo mlakog mlijeka, kašikicom šećera i kašikicom brašna. Prosijati na dasku jedan kilogram brašna i umrviti u brašno 250-300g maslaca. Dodati mu 2-5 žumanca, 80-130g šećera, 250ml kiselog vrhnja, kašikicu soli, izrendanu koricu od limuna.
Na kraju dodati dignuti kvasac. Od svega toga umijesiti tijesto, razvaljati ga, složiti, opet razvaljati i tako ponovi tri puta. Zatim ga pokriti i ostaviti da se diže 2-3 sata.
