Kad poželite fino, lagano jelo, a da ipak bude malo mesa i da je sa žlicom, ovaj gulaš od purećeg zabatka, s puno povrća, može biti odličan izbor.
Sastojci:
- 1 pureći zabatak
- mrkva
- peršin korijen
- celer korijen
- pastrnjak
- papar
- crvena paprika
- krumpir
- mahune
- listovi peršina i vlasca
- 1-2 kocke za juhu
- sušeni paradajz
- mljevena dimljena paprika
-
Priprema:
- Uzmite pureći zabatak bez kosti (ako takav ne možete kupiti, onda sami odvojite kosti) i narežite ga na kocke.
Posolite i popariti te zapecite sa svih strana na vrućoj nauljenoj tavi, dok se komadi mesa malo ne zazlate.
Pred sam kraj staviti sitno nasjeckanu crvenu papriku, sušeni paradajz i žličicu mljevene dimljene paprike.
Zatim premjestiti u veći lonac, zaliti vrućom vodom i dodavati povrće prethodno nasjeckano na podjednako velike komadiće.
Najprije dodati mrkvu, peršin, celer, pastrnjak, pa zatim krumpir i na kraju mahune i listove peršina i vlasca.
Kuhati nekih 15 – 20 minuta, odnosno dok puretina i povrće ne budu kuhani. Treba samo paziti da se povrće ne raskuha.
I na samom kraju dodati jednu ili dvije kocke za juhu, po potrebi dodati soli.
