Potrebe svakog od nas se razlikuju u pogledu izbora hrane.
Međutim nutricionisti se slažu u pogledu namirnica koje svaka moderna kuhinja treba da sadrži, kako biste sebi mogli da obezbedite zdrav obrok, čak i ako niste skoro bili u marketu ili na pijaci. Upravo poseta pomenutih mesta vezana je za kupovinu svežih namirnica, a o njima će biti reči drugom prilikom.
Male količine proizvoda koje ćemo danas navesti uvek je poželjno imati u kuhinji kako biste uvek imali plan B, u slučaju da nemate sve sastojke za drugi željeni obrok, ili jednostavno dovoljno vremena za spremanje. Kada se jednom naviknete na činjenicu da uvek u svom domu imate obilje zdravih namirnica, više vam neće biti problem da dočekate iznenadne goste ili napravite ukusnu večeru za dvoje, koja ne podrazumeva kesicu čipsa.
Zdrave namirnice pomoći će vam da pripremate zdravije obroke i da se uravnoteženo hranite, umesto što ćete češće birati brzu hranu. Jednostavno je zapravo, i posve zanimljivo, napraviti toliko toga od šačice povrća i žitarica, pa da počnemo.
SUVA HRANA
Semenke, žitarice, sočiva, pirinač, brašno, ovsane kaše, orasi…
Ova hrana je odlična podloga ili prilog uz sve vrste povrća i mesa. Vrlo je korisna kao izbor u poslednjem času i bogata je hranljivim sastojcima
HRANA U KONZERVI
Kukuruz, pasulj, cvekla, šargarepa, spanać, riba – tunjevina, sardina, paradajz sos… Spisak konzervirane hrane je poduži, a mi ovom prilikom mislimo na povrće i ribu iz konzerve. Činjenica je da je ova vrsta hrane u poslednjih par decenija vrlo potcenjena ali ista ima svojih kvaliteta. Konzervirana riba sadrži veoma bitne omega 3 masne kiseline, dok npr pasulj iz konzerve ima u sebi puno protenia.
HRANA IZ FRIŽIDERA
Grčki jogurt, puter, jaja, agrumi, šargarepa, kupus… Istina, hrana koju držimo u frižideru nema dug vek trajanja, ali postoje namirnice poput mlečnih proizvoda koje mogu imati duži rok. Pored njih svakako da treba uvek da imate sveža jaja, jer zahvaljujući njima, gotovo da nema obroka koji ne možete da pripremite.
ZAMRZNUTE NAMIRNICE
Voće (bobičasto), povrće, meso, riba, pa čak i hleb… Ovde nema velikog iznenađenja, osim što ne treba da dozvolite da hrana bude u zamrzivaču duže od 6 meseci. Ukoliko znate da planirate unapred, već pri pakovanju povrća i mesa u zamrzivač, odvojite dovoljnu izmešanu količinu ovih namirnica za vas (ili više članova vaše porodice). S druge strane i zasebno pakovane, biće vam na dohvat ruke, kad god poželite zdrav i ukusan obrok.
BILJKE I ZAČINI
So, biber, origano, beli i crni luk u prahu, cimet, čili… Iako držanje začina u kući isključivo zavisi od vaše afekcije ka njima, prisustvo ovih namirnica u velikoj će meri doprineti ukusu i kvalitetu hrane koju pripremate.
ULJA I SOSEVI
Maslinovo ulje, Kokosovo ulje, Sirće (jabukovo, vinsko), Med, Salsa sos… Takođe i u pogledu ove hrane ključni faktor je vaš ukus. Prisustvo ovih namirnica omogućava vam pripremu zdravih obroka bilo da je u pitanju kuvana hrana, pržena ili grilovana, kao i pri izradi različitih salata.
