Piletina sa tjesteninom i špinatom
Jednostavno
SASTOJCI:
4 otkoštena bataka
400 g svježe tjestenine, široki rezanci, špecle ili sl.
500 g svježeg špinata ili zamrznutog u listovima, ali sad ga ima na tržnici
2 režnja češnjaka
4 dl temeljca
malo soli, papar
0,5 dl vrhnja za kuhanje
kockica maslaca
maslinovo ulje
PRIPREMA:
pecite zabatke na malo ulja, pa kada je jedna strana pečena okrenite, onu gornju posolite i popaprite. Kada se donja ispeče, da se pore dobro zatvore i da počne rumeniti, poklopite da se ispeče ali pazite da ga ne presušite. Izvadite na stranu. Na masnoću protisnite češnjak, promiješajte, dodajte orane listove špinata i miješajte od dolje da svi uvenu, pa prelijte temeljcem. Malo miješajte da se reducira, oko 1/3. Dodajte vrhnje. Odvojeno kuhajte tjesteninu u slanoj vodi, pa procijedite i dodajte u umak sa špinatom. Pospite ribanim sirom po želji. Uz ovo jelo idu blaži sirevi i bijelo vino.
