Sastojci (za 6 osoba)
2 pileta od po 750 g
so, biber
brašno
1/4 šolje masti ili ulja
1 glavica sitno isečenog crnog luka
1 oljušten i sitno isečen paradajz
1 šolja suvog grožđa
1/2 šolje isečenih maslinki
1 komadić kore od cimeta (2-3 cm)
Način pripreme
Očišćene piliće iseći na delove, posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Spustiti parčad mesa na zagrejanu mast ili ulje i propržiti sa svih strana da porumene.
Dodati crni luk i paradajz i pirjaniti desetak minuta. Zatim dodati suvo grožđe i maslinke, naliti vodom da meso ogrezne i kuvati istiha dok meso ne omekša.
Na kraju dodati komadić cimeta i ostaviti paprikaš na tihoj vatri da krčka još desetak minuta. Izbaciti cimet, očistiti meso od kostiju i služiti.
Uz ovaj paprikaš može se služiti pirinač, pečurke, kuvan okrunjen kukuruz i salata od voća ili zrelih maslinki.
