Pecivo prekrasnog izgleda i još boljeg okusa. Nema sumnje da ćete njime svoje goste ugodno iznenaditi.
Sastojci:
Za tijesto:
● 400 g oštrog brašna
● 1 jaje + bjelance od drugog jajeta
● 200 ml toplog mlijeka
● 25 g svježeg kvasca (pola paketića)
● 50 ml ulja
● 1 kašičica soli
Za premaz tijesta:
● 50 g maslaca ili margarina
Za nadjev:
● 200 g feta sira i dvije kašike kisele pavlake (ili kajmaka)
Za finiš pred pečenje:
● 1 žumance
● sjemenke sezama, lana ili kima…
Priprema:
Od navedenih sastojaka umijesimo tijesto pa ga ostavimo na toplom da naraste. Dovoljno je pola sata, nekad i manje.
Zatim tijesto premijesimo i stavimo na brašnom posutu podlogu, razvaljamo oklagijom, i do polovine pospemo izrendanim maslacem ili margarinom.
Preklopimo, pa opet do polovine izrendamo preostali margarin, i opet preklopimo.
Odmah ga oklagijom rastanjimo i u razmaku od 7-10 cm do polovine površine tijesta stavljamo po kašiku izmiješanog feta sira i pavlake.
Preklopimo drugom polovinom tijesta pa čašom vadimo pogačice.
Viljuškom spojimo krajeve kako sir u toku pečenja ne bi curio po tepsiji, i ujedno šaramo da izgleda kao šeširić.
Premažemo žumancem, pospemo sezamom, kimom ili lanom i može da se peče!
Pečemo na 200 °C 20-25 minuta
