Donosimo vam recept za malo drugačiju zimnicu od one na koju ste navikli
Ako želite da eksperimentišete sa ukusima, onda morate da probate marinirane pečurke. Salata koja fenomenalno ide uz meso. Mada, toliko su ukusne da se mogu jesti i kao zaseban obrok.
Potrebni sastojci:
1 ¼ šolje bujona od povrća
1/4 šolje suvog belog vina
1 lovorov list
1/2 kašičica svežeg origana
1/2 kašičica sveže majčine dušice
1/4 kašičice tucane ljute paprike
1/2 kašičice narendane limunove kore
450 g manjih šampinjona
1/2 zelene babure iseckane na kockice
1 mladi luk, sitno naseckan
1 manji čen belog luka, sitno naseckan
3 kašike balzamiko sirćeta
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašika maslinovog ulja
Malo soli i mlevenog bibera
Priprema:
Sipajte bujon, vino, lovorov list, origano, majčinu dušicu, limunovu koricu i tucanu papriku u posudu dovoljno veliku da u nju stanu sve pečurke.
Nakon toga, posudu stavite na šporet i pustite da se mešavina lagano zakuva.
Dok se mešavina zagreva očistite pečurke, pa ih ubacite u šerpu i ostavite da se krčkaju 5-6 minuta.
Kašikom izvadite pečurke i stavite ih u teglu, a u smesu u kojoj su se kuvale dodajte papriku, mladi luk i beli luk, pojačajte temperaturu i ostavite da tečnost ispari do četvrtine prvobitne količine pa sklonite sa šporeta.
U dobijenu marinadu umešajte sirće i maslinovo ulje, posolite i pobiberite pa prelijte preko pečuraka koje ste stavili u teglu.
Pre upotrebe, najbolje bi bilo da odstoje nekoliko dana.
