Potrebni sastojci:
1 manja butternut tikva
1 šalica pire krumpira
3 šalice brašna od pira
Himalajska sol
Priprema:
Butternut tikvu koja je inače prilično tvrda narežite na par komada te ju skuhajte da omekša.
Vilicom probajte je li omekšala, izvadite iz vode i uz pomoć nožića skinite koru.
Meso tikve dobro izgnječiti i posliti te pomiješati s pireom.
Kada se sve dobro ohladi, umiješajte 3 šalice brašna i rukama oblikujte u tvrdo rijesto.
Iz tog tijesta trgajte komadiće (oblik njoka) i svaki komadić malo uvaljajte u brašno.
Njoki su gotovi pa ih možete ili odmah pržiti na ulju ili staviti zamrzavati, jer ako dugo čekate tikva će upiti svo brašno, a njoki će postati gnjecavi i ljepljivi.
