Sastojci
1,5kg
mladog krompira (što sitniji)
1kg
faširanog mesa
tri
glavice luka
5 do 6
čehna bijelog luka
100g
prezle
100ml
ulja
jedan
buntić friškog peršuna
–
chili pahuljice
dva
jaja
–
so sa začinskim povrćem
–
biber
–
aleva paprika
–
so
Preliv
200ml
kisele pavlake
200ml
slatkog vrhnja
200ml
mlijeka
tri
jaja
tri
kašike brašna
–
so sa začinskim povrćem
–
biber
Način pripreme
Krompiriće mlade sa tankom kožicom (ne guliti) dobro oprati i posušiti. Krompiru dodati navedene začine i ulje, pa izmiješati.
Oba luka prečistiti, oprati, posušiti i izerendati.
Peršun, oprati i isjeckat što sitnije.
U faširano meso dodati oba luka, peršun i sve navedene sastojke. Rukama dobro masu ujediniti, pa ćuftice praviti veličine jajeta.
Krompiriće prvo poredati u tepsiju, pa ćuftice između.
Prekriti backpapirom i peći na 250°C.
Kad su ćuftice i krompirići skoro pečeni, pripremit preliv/sos. Jaja na pjenasto izmiksati i dodati sve navedene sastojke, pa prelit preko.
Vratiti ponovo u rernu da se sve zapeče.
Pečeno jelo posuti sjeckanim peršunom.
