Lagane salate sa morskim plodovima i ribom svima prijaju, i odlučna su alternativa teškom ručku sa mesom i krompirom. Zato se danas odlučite za neki od ovih morskih specijaliteta, koji nisu samo ukusnu, već i veoma zdravi.
LOSOS SALATA
POTREBNO JE:
200 g dimljenog lososa, 1/2 praziluka, 1 paprika, 1 veći paradajz, crne i zelene masline, 2-3 rotkvice, 100 g testenine po izboru, 1 kašika maslinovog ulja, so, biber, sok od 1 limuna.
PRIPREMA:
Povrće iseckajte i pomešajte sa lososom. Dodajte obarenu i dobro oceđenu testeninu, so, biber i maslinovo ulje. Sve dobro izmešajte, pa na kraju dodajte sok od limuna.
SALATA OD LIGNJI I KROMPIRA
POTREBNO JE:
500 g lignji, 500 g krompira, 1 lovorov list, sirće, 1 veća glavica crnog luka, so, biber, maslinovo ulje, sok od 1 limuna.
PRIPREMA:
Lignje očistite, operite i skuvajte u slanoj vodi sa listom lorbera i malo sirćeta.
Posebno skuvajte krompir. I lignje i krompir ocedite, iseckajte, pa u njih dodajte iseckanu glavicu crnog luka. Začinite solju, biberom, sokom od limuna i maslinovim uljem.
ZELENA SALATA SA TUNJEVINOM I PARADAJZOM
POTREBNO JE:
1 glavica zelene salate, 4 mlada crna luka, 2 paradajza, 2 konzerve tunjevine u komadima, sok od 1 limuna, so.
PRIPREMA:
Operite zelenu salatu, dobro je ocedite i usitnite. Operite i očistite mladi crni luk i paradajz, a zatim ih isecite i dodajte zelenoj salati. Tunjevinu prelite zajedno sa uljem preko zelene salate, paradajza i luka, pa odozgo prelijte sa sveže isceđenim sokom od limuna i posolite po ukusu. Salatu sa tunjevinom dobro promešajte i odmah poslužite.
SALATA OD MORSKIH PRODOVA
POTREBNO JE:
450 g mesa krabe, 450 g škampa, 10 struka mladog luka, 1/2 glavice crvenog luka, 4 štapa celera, 1 žuta paprika, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 1 sok od limuna, 4 kašike maslinovog ulja, 2-3 kašike sveže isečenog peršuna, so, biber.
PRIPREMA:
Krabino meso isitnite, škampe očistite i prokuvajte, pa kada su gotove i ohlađene dodajte im sitno nasečen mladi i crveni luk, celer isečen na tanje kolutiće, paprike isečene na sitnije kocke, sok od limuna, peršun, so, biber i maslinovo ulje. Sve dobro izmešajte, ostavite preko noći u frižider, pa pre služenja još jednom promešajte i ako treba dodajte još limunovog soka i soli.
HLADNA RIBLJA SALATA
POTREBNO JE:
300 g ribljih fileta, 2 kašike margarina, 70 g feta sita, 70 g mocarele, 70 g gorgonzole, 100 ml jogurta, 3 kašike majoneza, 1 crni luk, 200 g testenine, mešavina suvih začina, biber, bosiljak, peršun.
PRIPREMA:
Pobiberite filete, pospite mešavinom začina i ispržite na margarinu. Kada budu gotovi isecite ih na kocke. Mocarelu, fetu i gorgonzolu takođe isecite na kockice, a crni luk na kolutove. U slanoj vodi skuvajte testeninu, procedite i ohladite. U dubljoj činiji pomešajte ribu, testeninu, sireve i crni luk. Pomešajte jogurt i majonez, pa prelijte pripremljenu smesu. Salatu začinite, ohladite i servirajte.
