Razna jela s rižom sastavni su dio svakodnevne prehrane jer se prave brzo i jednostavno, a mogućnosti kombiniranja gotovo su nepresušne. Jedno od mojih omiljenih jela te vrste je kremasti rižoto s piletinom, koji je redoviti gost na našoj trpezi, a vjerujem da će se i vama dopasti.
Ovo je zapravo jedna malo bogatija varijacija na obični rižoto s piletinom. Glavna razlika je što u izradi koristimo pileći bujon kojim jelo tijekom kuhanja redovito zalijevamo, kao i bijelo vino. Ta dva sastojka ovom su rižotu dala bogat i aromatičan okus. Također se koristi i maslac zahvaljujući kojem je ovo jelo dobilo finu kremastu strukturu koja je dovoljno posebna da je završila i u njegovom nazivu.
Piletini smo dodali i šampinjone koji se u raznim jelima, pa tako i ovome, izvrsno slažu s mesom. Od ostalih sastojaka tu su paprika, crveni luk, te listovi mladog luka, a svakako preporučujem da u izradi koristite maslinovo ulje. Možete, naravno, upotrijebiti i obično ulje, no maslinovo daje poseban i prepoznatljiv okus s mediteranskim štihom.
Na kraju ovaj rižoto s piletinom poslužite s nekim finim parmezanom. Bit će dobar bilo koji iz vrećice, ali ako imate neki u komadu koji ćete naribati neposredno prije posluživanja okus će ipak biti najbolji. Uz čašu vina evo savršene delicije za ukusan brzi ručak ili večeru.
Sve detalje oko izrade pogledajte na slikama, a korake i sastojke možete naći na kraju ove stranice.
