Bez njega je teško zamisliti doručak i svečanu trpezu!
Domaći majonez uspešno će zameniti onaj sa police u prodavnici – ne samo da je ukusniji, već je i bez konzervansa i veštačkih supstanci. Kako da sami napravite majonez?
Evo proverenog recepta!
Domaći majonez
Sastojci
2 žumanca
200 ml suncokretovog ulja
pola čajne kašike soli
čajna kašika limunovog soka (ili vinskog sirćeta)
1/3 kašike šećera
2 kašike ljutog senfa
biber po ukusu
Da bi se domaći majonez dobro umutio svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi, a jaja bi trebalo da budu što sveža.
Žumance dodajte u posudu za blender, dodajte so, senf i limunov sok – i sve dobro izmešajte. Zatim polako izmešamo sastojke, postepeno povećavajući brzinu. U masu dodajte malo ulja. Dok mešate, umak bi trebalo da se lagano zgusne. Blendajte dok majonez „ne upije“ svo ulje i dobije jednoliku, kremastu konzistenciju. Ili duže – ako želimo da bude gušći.
Gotov majonez stavite u teglu ili posudu i stavite u frižider. Ne zaboravite da ga jedete prilično brzo, jer se domaći majonez bez konzervansa pokvari brže od onog iz prodavnice.
