Potrebno je:
450 gr brašna
250-300 mlake vode
malo soli
Nadev:
150 gr sira
2 jaja
malo kisele vode
malo praška za pecivo ( nije moranje)
Priprema:
Umesiti testo od brašna i vode da bude glatko. . Pokriti ga i ostaviti ga 20-30 min.
Raširiti stonjak na sto malo ga pobrašnjiviti pa razvući testo oklagijom 30-40 cm i dobro ga nauljiti i utapkati rukama. Ostaviti testo još 10 min da stoji. Ruke namazati uljem pa sa spoljni deo ruku šakama zavući pod testo.
Podignuti u vis i malo protresti da se testo razvuče. Vratiti testo na sto i rukama razvlačiti krajeve sve u krug dok se ne razvuče preko celog stola. Pokidati krajeve.Sir izdrobiti viljuškom dodati jaja, kiselu vodu i malo praška za pecivo i izmešati Fil rasporediti po celoj površini testa i uviti u rolnicu koristeći i čaršav..
Tepsiju premazati uljem pa uvijati pitu u krug i pa i nju prmazati uljem. Peći na 200 stepeni oko 40 min-
Pokriti pečenu pitu krpom da ostoji pa seći i uživati u prelepom ukusu.
