Sastojci:
40 dag svinjetine ili janjetine
3 dag masti
luk
nekoliko režnjeva češnjaka
5 zelenih paprika
5 rajčica
sol
voda
25-30 dag riže
3 dag masti
1 dl vrhnja
Priprema:
Meso narežemo na komade. Krupno izrezan luk i češnjak popržimo na masti, dodamo meso i naglo ga popržimo. U drugu posudu stavimo najprije sloj poprženog mesa, zatim sloj riže, sloj očišćene i izrezane paprike, ponovno rižu, sloj očišćenih i izrezanih rajčica, sloj riže i tako redom.
Prelijemo posoljenom vodom, pokrijemo mašću i dolijemo vrhnje. Pirjamo u pećnici 1/2-3/4 sata.
Vrijeme pripremanja i pirjanja: 1 sat i 30 min.
