Sastojci
šest
tankih odrezaka bijelog mesa (prsa) purana
jedna
vezica peršunova lista
jedna
vezica kopra
120g
maslaca ili margarina
jedna
kašika gustina ili brašna
200ml
kiselog vrhnja
malo
soli
malo
bibera
malo
soli sa začinskim povrćem
Način pripreme
Pomiješajte brašno sa 60g maslaca da dobijete sasvim glatku smjesu.
Zagrijte preostali maslac.
Bijelo meso dobro istucite da bude što tanje. Posolite i pobiberite.
Ispržite s obje strane na zagrijanome maslacu.
Izvadite iz tave i držite na toplome.
Na preostalu masnoću stavite oprani i nasjeckani peršun i kopar.
Promiješajte pa dodajite pripremljenu smjesu maslaca i brašna, kašikicu po kašikicu.
Neprekidno miješajte na niskoj temperaturi.
Umiješajte vrhnje i so sa začinskim povrćem, kratko prokuhajte.
Stavite opet meso da se zagrije i poslužite.
