Sastojci (za 8 osoba)
1 kg ovčijeg mesa
350 g očišćenog crnog luka
4-5 češnjeva belog luka
1/4 kašičice đumbira
1/8 kašičice kurkume
1/2 kašičice semena od slačice
1/2 kašičice kajenskog bibera
0,5 dl sirćeta
170 g oljuštenog i na kriške isečenog krompira
200 g oljuštenog i sitno isečenog paradajza
Način pripreme
Ovčije meso oprati i iseći na parčad. Crni i beli luk istucati u avanu zajedno sa začinima. Razrediti masu sirćetom, pa u tu mešavinu uvaljati parčad mesa i ostaviti da odstoje jedan sat.
Po isteku tog vremena izvaditi parčad mesa iz marinata i propržiti ih na dobro zagrejanom ulju. Dodati mešavinu začina i sirćeta, usuti supu i kuvati istiha desetak minuta.
Dodati krompir i paradajz, pa ostaviti jelo da krčka na tihoj vatri dok meso ne omekša. Služiti toplo.
