Ponekad poželimo ukusnu činiju sveže ubranog i malo obarenog karfiola.
S druge strane, često nam se jedu i makaroni sa sirom. A neretko razmišljamo i o tome da spojimo ove dve krajnosti i napravimo neodoljivo ukusan obrok, zar ne? Upravo iz tog razloga vam danas predstavljamo čuvene zapečene makarone sa karfiolom i sirom.
Odaćemo vam pritom i jednu tajnu: čak i ako niste ludi obožavaoci karfiola, jednako ukusan može da bude i brokoli umesto njega. Ukoliko ste raspoloženi za istinski vege bum, potražite na pijaci mlade tikvice i ukrasite dodatno obrok koji ćemo vas danas naučiti da pravite.
RECEPT – za 6 osoba:
PEČENI KARFIOL
1 glavica karfiola isečena na manje delove
2 kašike maslinovog ulja, ekstra devičanskog
so i sveže mleveni biber
MAKARONI I SIR
3 kašike putera
½ crnog luka isečenog na sitnije komade
2 čena belog luka, sitko iseckanog
3 kašike brašna
2 i po šolje mleka
1 kg makarona po izboru
250 g čedar sira
¼ kašike mlevenog muskatnog oraščića
PRELIV
½ šolje hlebnih mrvica
¼ šolje narendanog parmezana
2 kašike putera, otopljenog
PRIPREMA:
Zagrejati rernu na 250 stepeni. Na pleh staviti papir za pečenje. Ravnomerno rasporediti isečeni karfiol, zaliti isti maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti po želji. Peći oko 20 minuta.
U većoj šerpi otopiti puter, na srednjoj vatri. Dodati sitno seckani crni i beli luk i ostaviti da se dinsta oko 5 minuta. Dodati potom brašno i mleko, konstantno mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Kada se dobije kremast sos skloniti sa vatre.
Zagrejati veliki lonac posoljene vode. Dodati testeninu i kuvati oko 8 minuta. Procediti testeninu kada je kuvana. Pripremljenom sosu dodajte čedar sir i muskatni oraščić. U staklenu ili keramičku posudu za pečenje sipajte prvo makarone, potom karfiol i na kraju prelijte sosom.
Preliv se sprema u posebnoj posudi tako što se pomešaju hlebne mrvice, parmezan i rastopljeni puter. Preliv se sipa u tankom sloju na jelo pre pečenja u rerni oko 30 min.
Prijatno!
