Grašak je omiljena namirnica svih gurmana, ali i onih koji paze na svoje zdravlje. Možete ga konzumirati svježeg ili nimalo lošijeg zaleđenog. Mi vam nudimo nekoliko vrlo jednostavnih jela koja možete poslužiti u svakoj prilici.
POTREBNO:
450 g smrznutog graška
3 pileća zabatka
2 velike mrkve
1 korijen peršuna i malo listova
1 veća glavica luka
1 jaje
3 kašike ulja
par kašičica oštrog brašna
so, biber, mljevena crvena paprika
1,5 l vode ili temeljca
PRIPREMA:
Luk nasjeckajte na sitne, a mrkvu i peršun na malo veće kockice. Meso zabatka odvojite od kosti i po izboru narežite na trake ili kockice. Prepecite luk na ulju. Miješajte par minuta dok lagano ne požuti, a zatim dodajte mrkvu pa dinstajte uz redovito miješanje sve dok ona malo ne omekša. Posolite i pobiberite po vlastitom ukusu. Dodajte meso, dinstajte sve skupa 5 do 7 minuta pa prelijte toplom vodom ili temeljcem. Zatim dodajte smrznuti grašak i kuhajte 10 minuta.
Dok se varivo kuha, pripremite noklice. Razmutite jaje, dodajte malo soli i par kašičica oštrog brašna. U završnoj fazi kuhanja u varivo ubacite 2 kašičice mljevene crvene paprike. Zatim umočite kašičicu u vodu pa njome vadite male noklice koje ćete spustiti u varivo. Noklicama se kuhaju 2 do 3 minute. Na kraju sitno nasjeckajte list peršuna, ubacite u varivo i poslužite.
