Kuvamo i spremamo više nego ikada, a kako zbog izolacije retko izlazimo iz kuće sve češće umesto da kupujemo – mesimo hleb i druga ukusna peciva. Ovih dana Internetom se šire fotografije pomalo zaboravljenih, ali sada opet popularnih slanih štapića!
Mogu se sasvim lako napraviti kod kuće od svega nekoliko prostih sastojaka, a budite sigurni da su ukusniji, mekši i slaniji od onih iz pekare!
Potrebni sastojci:
500 grama brašna
kašika šećera
1 kocka kvasca
250 ml mleka
100 grama putera (ili margarina)
kašika soli
jedno jaje
Za preliv:
kašika soli
2 kašike brašna
na vrh noža praška za pevico
Priprema:
U posudu sipajte brašno, formirajte rupu u sredini gde ćete staviti izmrvljeni kvasac sa kašikom šećera. Prelijte to mlakim mlekom i ostavite da odstoji 15-ak minuta.
Potom dodajte so, otopljeni puter i jaje, pa mesite smesu oko 10 minuta. Poklopite posudu i ostavite testo oko pola sata da se diže na toplom.
Nakon toga ponovo premesite testo, pa od njega vadite kuglice veličine jajeta, a svaku od njih razvaljajte tako da dobijete oblik štapića. Pre nego što štapiće stavite u rernu, premažite ih smesom od mleka i ulja.
Stavite štapiće da se peku oko 15 minuta na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni. Nekoliko minuta pre kraja pečenja, izvadite ih i prelijte slanom smesom (treba da bude gušća od smese za palačinki, a dovoljno retka da može da curi). Vratite ih u rernu na još pet minuta. Kada budu gotovo prekrijte ih vlažnom krpom i sačekajte nekoliko minuta pre nego što budu spremni za jelo.
Po želji, štapiće ne morate prelivati slanom smesom, već možete da ih pospete grubom morskom soli i kimom.
