Susam Je biljka koja liječi nečistoće na koži

Susam ili sezam (sesamum indicum) je jedan od najstarijih začina na svijetu, a sigurno je najstarija biljka koja se sistematski uzgajala radi dobijanja ulja.

Prema zapisima koji datiraju od 3500. godine prije nove ere, kulture susama prostirale su se duž obala Eufrata i Tigrisa. Najstariji dokazi o postojanju susama nalaze se u Britanskom muzeju, na pločama ispisanim klinastim pismom iz 2000. godine p.n.e. a na njima je zabilježen vavilonski ep o stvaranju svijeta „Enuma eliš“, gdje Herodot piše: „U Asiriji i Vavilonu nema maslinovog ulja, ondje troše ulje dobijeno od susama. Ta biljka dosegne do visine stabla“.

Čuvena je i magična rečenica: „Sezame, otvori se!“. Iako dječja mašta smatra da se radi o čarobnoj rečenici koja otvara vrata pećine s blagom, ona se zapravo odnosi na odliku mahuna susama da se kada u potpunosti sazriju otvaraju vrlo eksplozivno, pri čemu sjemenke susama izlaze van.

Izgled i sastav biljke
Susam je visoka, uspravna, jednogodišnja biljka koja ima ovalne listove s dubokim žilama i bijelim ili ružičastim cvjetovima. U periodu od tri do pet mjeseci uzgoja dostigne visinu do dva metra. Plod su mahune koje sadrže veliku količinu sjemena. Boja sjemena varira od bijele do crne, a najkvalitetnije ulje se dobija iz bijelih sjemenki.

Jedan pogled na nutritivni sastav susama otkriva prepunu riznicu hranjivih sastojaka. Među nutrijentima se ističu dva jedinstvena spoja: susamin i susamolin. Ovi spojevi pripadaju grupi dijetalnih vlakana zvanih lignani, koji imaju svojstvo snižavanja holesterola i krvnog pritiska, te povećavaju nivo vitamina E. Susamin takođe štiti jetru od oksidativnih oštećenja. Sjemenke su bogate bjelančevinama i sadrže sve esencijalne aminokiseline, a naročito su bogate metioninom. Sadrže 45-60 odsto ulja koje se cijedi za upotrebu u kuhinji, a njegova vrijednost je u tome da ulje unutar sjemenki predstavlja mješavinu estera glicerola s oleinskom i linolenskom kiselinom. Ulje sadrži vitamine A, B1, B6 i E. Susam se preporučuje uzimati uz hranu kao što su žitarice ili mahunarke kojima poboljšava aminokiselinski sastav.

Ljekovito djelovanje
Biljka susama tradicionalno se upotrebljava za liječenje raznih nečistoća na koži, a za unutrašnje liječenje kao laksativ i tonik. Listovi djeluju adstrigentno, bogati su sluzavim sastojcima, te se rado upotrebljavaju u liječenju dječjih tegoba kao što su: kolera, dijareja/proljev, dizenterija, katar i tegobe s mjehurom. Korijen biljke se tradicionalno upotrebljava u liječenju astme i kašlja.

Antioksidativno djelovanje susamova ulja možemo slobodno porediti s maslinovim uljem. Uvrštavanjem susamovog ulja u svakodnevnu upotrebu sprečavamo posljedice autointoksikacije, uništavamo slobodne radikale, a ono je ujedno i antioksidant masnih kiselina. Sprečavamo nastanak tvrde stolice, bakterije i gljivice u organizmu i na koži, razne kožne tegobe, podstiče rad kožnih hormona, te štiti kožu od sunčevih zraka, liječi suvu i štiti osjetljivu kožu, naročito kod pušača, jača prokrvljenost, smanjuje ožiljke…

Susamovo ulje odlično je za masažu, kod ukočenih zglobova, vrata, glavobolje i reume. Ovo ulje pomaže i u liječenju jetre, želuca i crijeva, bubrega i mjehura, slabog rasta kose, osteoporoze te karijesa. Sjemenke susama su dobar izvor vitamina E, pa se preporučuju dojiljama za jače lučenje mlijeka i djeci u razvoju.

Sjeme susama višestruko je korisno za zdravlje, jača živce, podstiče rad srčanog mišića, suzbija gnojenje i ekceme, stvara odbrambene materije protiv raka, uništava gljivice, te se upotrebljava u dijeti kod dijabetesa. Izvana se takođe upotrebljava susamovo sjeme, i to kod tegoba s hemoroidima i raznim čirevima.

Zapadna narodna medicina upotrebljava susam kao adstrigent, antioksidans, antianemik, diuretik i tonik, za jače izlučivanje mokraće, pojačavanje mlijeka kod dojilja…

Recepti
Čaj od listova susama
U pola litre vode staviti dvije supene kašike suvih listova. Vrućom vodom prelijemo bilje, poklopimo da odstoji pola sata i procijedimo. Pijemo tokom dana umjesto vode, nezaslađeno.

Protiv zatvora i konstipacije
Dvije supene kašike sjemenki pomiješamo s dvije supene kašike meda i pojedemo. Uzimamo dva do tri puta tokom dana.

Protiv osteoporoze
Prepržimo dvije do četiri supene kašike sjemenki i jedemo tokom dana pomiješano s hranom.

Susam rolat
U posudu stavite četiri kašike meda, 100 g margarina, 50 g čokolade i 100 g šećera u prahu. Otopite na laganoj vatri. Propržite 200 g susama i 100 g sjeckanih oraha i dodajte u masu. Izmješajte kutlačom da se masa izjednači. Ostavite da se ohladi i oblikujte u rolat. Sjecite na tanke kolutove.

Bijela susam salama
Sastojci: 300 g susama, 400 g rahatlokuma, 200 g sitno sjeckanih žele bombona. Susam ispecite, rahatlokume dobro izgnječite da postanu glatka masa, a zatim u to dodajte ispečeni susam i dobro sjedinite masu. Podijelite na tri dijela. Na masnom papiru oklagijom rastanjite jednu lopticu. Uz ivicu pospite sitno sjeckane žele bombone i lagano savijte salamu. Kada se dobro stegne, isjecite na kolutiće.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

10 znakova da vam smeta gluten

Pročitaj →

Ležerni komadi odeće koji će vam zimu učiniti toplijom

Pročitaj →

Iva progovorila o prevari i raskidu!

Pročitaj →

Mina Kostić jedva sastavlja kraj s krajem

Pročitaj →

Dragana Mirković slavila rođendan

Pročitaj →

Neda Ukraden ulaže velike napore BIZNIS U KRIZI

Pročitaj →

Izvedite decu napolje i kada je hladno i kada je sneg

Pročitaj →

Upotreba Aloe Vere za negu kose

Pročitaj →

Moderni i seksi pleteni setovi za devojke sa stilom

Pročitaj →

Za zdravu jetru – čičak

Pročitaj →

Skrivena vrata u enterijeru

Pročitaj →

Potpuno Iskreno sa Goranom karamelom

Pročitaj →

ASTROLOGIJA TAROT NUMEROLOGIJA TELEFONOM 24/7

(POZIV DODIROM NA BROJ TELEFONA)

NEMAČKA fiksna

0,79 EUR

ŠVAJCARSKA

1 CHF

AUSTRIJA

0,87 EUR

SRBIJA

60 RSD

HRVATSKA

3,49 KN

4,78 KN

BiH HT Eronet

1,85 KM

BiH BH Telecom

1,4 KM

BiH m:tel

1,4 KM

ŠVEDSKA

7 SEK

ASTROLOZI AKTIVNI NA MREŽI

Saznaj šta te očekuje u budućnosti.