Kraljevski status među uljima tradicionalno ima maslinovo, no za njime nimalo ne zaostaje ulje bundeve: superhranjivo, ljekovito, aromatično… i antistresno!
Dobiva se od sjemenki bundeve (Cucurbita pepo) koje obiluju mineralima, vitaminima, proteinima i nezasićenim masnim kiselinama. Najkvalitetnije bundevino ulje nastaje postupkom hladnog prešanja kojim je očuvana sva hranjiva vrijednost ove supernamirnice.
Ulje bundeve bogato je oleinskom kiselinom koja snizuje “loš” LDL holesterol i štiti od srčanožilnih bolesti. Također je dragocjen izvor vitamina D, E i K te magnezija, željeza, mangana, bakra, cinka i selena.
Bakar i mangan važni su za otpornost organizma na stres. Bundevino ulje prirodni je “antidepresiv” i zato što obiluje glutaminskom kiselinom koja sudjeluje u stvaranju serotonina, takozvanog hormona sreće.
Od davnina je ulje bundeve poznato po protuupalnom i diuretskom učinku. Potiče rad bubrega, ublažava upale mokraćnog sistema, olakšava tegobe s prostatom. Poboljšava probavu, čisti crijeva od parazita te pomaže kod kolitisa i sindroma iritabilnog crijeva.
Ulje bundeve može se koristiti za masažu jer fino hrani i njeguje kožu, a pogodno je i za njegu vlasišta.
Ovo superulje iznimno je cijenjeno u kulinarstvu jer ima osebujnu orašastu aromu koja odlično oplemenjuje slana i slatka jela. Najčešće se dodaje salatama, a i izvrsno je i u umacima, varivima, jelima s povrćem i(li) mesom, kolačima…
Bučino ulje najbolje je konzumirati u prirodnom obliku, bez termičke obrade, kako biste očuvali sve hranjive tvari.
