Suncokret je biljka besmrtnosti, pripada planeti Sunce, astrološkom znaku lava, elementu Vatre i simbolu duhovnosti. U hrišćanstvu je simbol Božje ljubavi i predstavlja nepokolebljivu veru da vodi dušu do najvišeg duhovnog nivoa. U kineskoj tradiciji suncokret označava dug život, sreću i smatra se vrlo povoljnim. Žuta boja označava vitalnost i inteligenciju, pa se suncokret smatra simbolom sreće. U tarotu predstavlja kartu Sunce. Simbol je za plodnost, zdravlje, mudrost. Latice ove biljke koriste se u ritualnim kupkama, kako bi donele sreću i tugu zamenile radošću. Veruje se da će osoba saznati istinu kroz snove, ukoliko stavi suncokret ispod kreveta. Njegov cvet simboliše zdrav ego, mudrost i plodnost. Da bi se osoba zaštitila od velikih boginja, potrebno je da nosi semenke suncokreta nanizane kao perle oko vrata ili u torbi. Osobe koje su sklone depresiji ili žalosti treba da imaju cvet suncokreta, jer će on pomoći da se popuni praznina usamljenosti. Suncokret donosi zaštitu od negativne energije. Kod Indijanaca suncokret se koristi u letnjim festivalima kao simbol žetve. Oni veruju da suncokret donosi vitalnost, simboličnu energiju i plodnost.
