Ova je snježna kraljica možda malo drugačija od ostalih. Prekrasna poslastica, topi se u ustima. Nije preslatka, a punog okusa!
Sastojci:
Bijeli biskvit:
▪ 5 bjelanjaka
▪ 5 žlica šećera
▪ 3 žlice ulja
▪ 4 žlice brašna glatkog
▪ 1/2 paketića praška za pecivo
krema:
▪ 5 žumanjaka
▪ 150 g šećera
▪ 3 paketića vanilin šećera
▪ 4 žlice gustina
▪ 500 ml mlijeka
▪ 250 g maslaca
▪ 100 g čokolade za kuhanje
Još potrebno:
▪ 200 g Petit Beurre keksa
▪ mlijeka za namočiti kekse
▪ 2 vrećice šlag pjene
▪ kokosa za posipanje
Priprema:
Biskvit:
Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano umiješati (ne mikserom) brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Razvući smjesu žlicom u namašćen i pobrašnjen plehu (cca 20×35 cm).
Peći na 175 °C oko 15t-ak minuta, dok sasvim malo požuti.
Pečeno, mlačno lagano natopiti s dvije žlice toplog mlijeka.
Krema:
Žumanjke, gustin i dvije žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijeko kojem je dodan šećer. Kad je krema čvrsta, kuhana, u vruće umiješati maslac.
Kremu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješati omekšalu čokoladu, a drugi ostaje žut.
Završni postupak:
Slagati ovim redoslijedom: biskvit – crna krema – red petit keksa namočenih u mlijeko – žuta krema – šlag pjena. Na kraju kolač još posuti kokosom.
Savjet:
Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Možete napraviti i tako da prvi dan složite sve osim šlag pjene i kokosa, pa kolač dovršite neposredno prije posluživanja.
Držati u frižideru, servirati hladno!
Napomena:
Kolač se može raditi u obliku torte (26 cm), tada kod slaganja na bijelu kremu staviti još jedan red petit keksa, tek onda šlag, pa onda kokos.
