Sastojci:
400 ml svežeg mleka
1 kocka (42 g) kvasca
3 kašike šećera
1 kašika soli
2 jaja + belance od trećeg
1 kašičica sirćeta
3 kašike ulja
oko 1 kg brašna, može i više
maslac – za premazivanje; susam.
Priprema:
Prvo aktivirajte kvasac, pa zatim umutite jaja sa preostalim mlekom i dodajte prosejanom brašnu. Zamesite srednje tvrde testo, pa ostavite da naraste. Testo podelite na 5 lopti i svaku razvijte u koru u obliku kruga. Ređajte jednu na drugu, tako što svaku mažete maslacem, osim poslednje. Isecite ih na 8 dela osim sredine.
Jednu od kora isecite na 3 trake i napravite pletenicu, drugu koru isecite po sredini, pa krajeve okrenite ka njoj i savijte nadole. Ostavite pogaču da naraste, pa je premažite žumancetom, mlekom i uljem. Pecite na 160 stepeni oko 40 minuta.
