Plava riba je najzdravija, a srećom i najprihvatljivije cijene. Skuša koja ima malo kostiju i nije ju teško očistiti trebala bi biti često na tanjuru. Probajte je napraviti ovako jednostavno.
Jednostavno.
SASTOJCI:
4 skuše
1 česno češnjaka
sjeckani peršinov list
sol
papar
mažuran
maslinovo ulje
1 kg krumpira
oštro brašno
ulje za prženje
PRIPREMA:
Ribu očistite i operite. Posušite. Češnjak protisnite kroz presu, dodajte ostale začine i malo maslinovog ulja, marinirajte ribu. Krompir ogulite i ako je od suvljih vrsta posušite i uvaljajte u brašno. Pržite u dubokom ulju. Ako imate vremena, prokuhajte narezan krumpir do pola ( ovako ga možete i zamrznuti ), pa ga posušite, uvaljajte u brašno i isto pržite.Ribu pecite na roštilju ili roštilj tavi. Pečenu pospite s malo maslinovog ulja i uz krumpir, poslužite s limunom i salatom.Crno vino je idealan izbor uz plavu ribu!
