POTREBNO:
1 veliki limun,
6 manjih svježih kajsija,
2 kašike maslinovog ulja,
1 veća ili dvije manje tikvice,
1/2 šolje bosiljka,
so,
biber,
1/3 šolje svježeg kozijeg sira
PRIPREMA:
U manju zdjelu stavite izrendanu koricu a limun prepolovite. Kajsije isijecite na pola ili na četvrtine, pa polimunite i poprskajte kašikom maslinovog ulja, te dodajte u zdjelicu s limunovom koricom. Operite tikvice pa nožem za sir izrežite na tanke listove, pa ih stavite u veliku zdjelu. Pospite preostalim limunom, kašikom maslinovog ulja, solju i biberom. Iskidajte listove bosiljka i pospite po tikvicama. Promiješajte lagano prstima. Dodajte kajsije i svu tekućinu iz male zdjelice u tikvice. Pažljivo rukom izvadite na tanjire, pospite kozijim sirom i preostalim dresingom.
