Rolat kao poslastica prisutan je u nacionalnoj kuhinji mnogih zemalja. Najpoznatije tijesto za rolat zove se patišpanj. Kreativni i maštoviti kulinari izmislili su različite recepte za razna tijesta i načine da naprave rolat. Također, u kulinarstvu su rašireni i slatki i slani rolati, a zajedničko i jednim i drugim je valjkasti oblik
POTREBNO:
60 g putera
6 listova svježe kadulje
200 g svježeg kravljeg sira
100 g kozjeg sira
mljeveni crni biber
1 pakovanje od 250 g isjeckanog špinata
glavica crvenog luka
1 česno bijelog luka
4 jajeta
2 kašike hladne vode
2 kašičice fino isjeckane kadulje
listovi miješane salate
PRIPREMA:
Istopite trećinu putera u tavi. Dodajte kadulju i dinstajte minutu s obje strane. Prebacite u tanjir.
U mikser stavite kravlji i kozji sir i miksajte. Dodajte biber i ostavite po strani.
Zagrijte ostatak putera u tavi na srednjoj jačini. Dodajte luk i bijeli luk i dinstajte miješajući 5 minuta. Dodajte špinat i miješajte jednu minutu.
Jaja i vodu umutite. Dodajte smjesu sa špinatom i kadulju i začinite solju i biberom. Ispecite smjesu jaja na puteru naginjući tavu dok se smjesa ne rasporedi. Podignite ivicu tako da neskuhano jaje procuri ispod. Stavite na tanjir i pokrijte folijom da ostane toplo. Ponovite to isto sa ostatkom smjese. Namažite smjesom od sira, urolajte i umotajte u plastičnu foliju. Prije serviranja izrežite na kriške.
