PRIPREMITE: 30 komada paprika, 1,5-2 kg kupusa, 50 dkg paradajza, soli i ulja po potrebi.
Paprike operite, ocijedite i očistite od sjemenja. Kupus narežite vrlo sitno. U veću posudu nalijte ulje da se prelije dno posude. Poredajte paprike onoliko koliko može primiti posuda pa ih pecite dok malo ne omekšaju. Izvadite paprike, a u ulje dodajte narezani kupus pa ga malo popržite da omekša. U kupus dodajte 10 dkg soli, promiješajte i stavite da se hladi. U ohlađeni kupus dodajte narezani paradajz i vezicu narezanog peršunovog lista, pa sve promiješajte. Ohlađene paprike punite ovom smjesom koliko mogu primiti. Kada su sve napunjene, poredajte ih u čiste staklene tegle, prelijte rasolom.
NAPOMENA: Ovako napunjene paprike vrlo su ukusne i što je najvažnije – mogu duže trajati.
