Blagdani su odlično vrijeme da počastite sebe sa nečim istodobno i zdravim i ukusnim.
Mislimo da su mnogi od vas ljubitelji raffaelo kuglica i kokosa, pa vam donosimo recept za sirovu i bezglutensku tortu čiji će vas okus naprosto oduševiti.
Sastojci:
BISKVIT
• 1/2 šalice mljevenih badema
• 1/2 šalice kokos ljuskica
• 5-6 natopljenih datulja smiksanih u pire
KREMA
• 2/3 šalice natopljenih indijskih orašćića
• 1 šalica kokos ljuskica
• 350 ml kokosovog mlijeka
• 1/3 šalice rastopljenog kokosovog ulja
• 1/3 šalice meda
Za pripremu torte koristite manji kalup, onaj od 18 cm.
Sve sastojke za biskvit zajedno pomiješajte u zdjeli.
Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Na papir ravnomjerno rasporedite smjesu za biskvit i stavite ga u hladnjak.
U blenderu na velikoj brzini pomiješajte natopljene indijske oraščiće i kokos mlijeko, dodajte ljuskice kokosa i med, te promiješajte. Na kraju dodajte kokosovo ulje i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Smjesu ravnomjerno nanesite na koru, te je prije posluživanja na nekoliko sati stavite u zamrzivač da se stisne.
