Čuveni italijanski kuvar Đenaro Kontaldo je podelio recept koji možete napraviti od ostatka kuvanog pirinča ili rižota i dobićete zanimljivo predjelo za sve prilike. A možete skuvati pirinač i napraviti ove kuglice.
SASTOJCI:
300 g kuvanog pirinča
150 g prezli
1 jaje
4 kašike parmezana
1 šaka naseckanog svežeg peršuna
so i biber
Za nadev:
100 g mocarele
PRIPREMA:
U kuvani pirinač dodajte jaje, prezle, parmezan, peršun, so i biber, pa sve dobro sjedinite.
Napravite kuglice veličine loptice za golf. Palcem napravite rupu u sredini, pa je stavite parče mocarele u nju.
Ponovo oblikujte kuglicu, pa je umočite u jaje i prezle.
Zagrejte ulje u tiganju, pa pržite kuglice.
