Glavni sastojci ove hranljive supe su korijander, đumbir i slatki krompir – batat
Seme korijandera se koristi kao začin i dodatak mnogim jelima, a poznat je po višestrukim pozitivnim dejstvima na ljudsko zdravlje. Osim što čisti organizam od toksina i predstavlja prirodan lek za anemiju, ovaj začin sadrži posebna isparavajuća ulja i masne kiseline te štiti od uobičajene prehlade i gripa tokom zimskih meseci.
Pored korijandera. đumbir takođe predstavlja odličan saveznik u borbi protiv gripa, jer poseduje snažno anti-upalno svojstvo kao i antitusivno (umiruje kašalj).
Upravo zato rešili smo da vam otkrijemo recept za najzdraviju supu koja će podići vaš imunitet i pomoći mu da se snažno bori protiv bakterija i virusa tokom zimske sezone, kada je potrebno preventivno unositi što veći broj vitamina i antioksidanata.
Za pripremu ove supe potrebno je da odvojite samo 20 minuta, a sigurni smo da ćete biti oduševljeni sjajnim ukusom koji nastaje stapanjem najaromatičnijih povrćki i začina.
Sastojci
1 kašika maslinovog ili kokosovog ulja
1 glavica crnog luka, očišćena i iseckana
1 kašika semenki komorača
1 veliki koren đumbira, očišćen i iseckan
3 čena belog luka, očišćenog i iseckanog
4 krompira – batata, srednje veličine (oko 800 gr), očišćenog i iseckanog na komadiće
½ kašike ljute papričice
sok od jednog limuna
200 gr zelja, spanaća ili blitve
rukohvat korijander, prethodno iseckanog
malo soli
Priprema:
Sipajte ulje u šerpu i zagrejte ringlu na srednju temperaturu. Potom dodajte crni luk, malo soli i dinstajte oko 10 minuta, sve dok luka ne omekša. Potom u šerpu sipajte seme komorača, đumbir i beli luk i kuvajte još tri minuta.
Sada dodajte slatki krompir i litar ključale vode. Sačekajte da provri, a zatim ostavite da se sve zajedno krčka još 20 minuta, odnosno dok slatki krompir ne omekša.
Sklonite supu sa ringle i umešajte ljutu papričicu, po svom ukusu, dodajte je malo po malo. Potom sipajte sok od limuna, dodajte zelje, spanać ili blitvu (po izboru) i mešajte sve dok ne bude skroz kuvano. Dodajte korijander i na kraju sve dobro izmešajte da se smesa lepo sjedini.
