Krajem ljeta slavimo najslađe plodove, koji se, iako su slatki, mogu naći i u slanim jelima i učiniti ih jako ukusnim. Donosimo nekoliko recepata sa smokvama, grožđem i kruškama, u slatkoj i slanoj varijanti, koje možete pripremiti za svaku priliku
POTREBNO:
Za prhko tijesto: 100 g šećera, 200 g putera (hladnog), 300 g brašna, malo vode
ostali sastojci: šećer, puter, vrhnje za kuhanje, kruške, cimet, kardamom, so
PRIPREMA: Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i ostaviti u frižideru otprilike sat vremena da se dobro ohladi. Nakon toga tijesto razvaljajte i stavite u kalup za pečenje (koristite papir za pečenje). Lagano izbodite viljuškom. Pecite u rerni 15 min na 190º C. Za to vrijeme napravite karamel tako da šećer stavite u tavu na srednje jaku vatru. Nemojte miješati već pustite da se šećer sam rastopi. U rastopljeni šećer dodajte puter. Sklonite s vatre te umiješajte malo vrhnja za kuhanje koje ste prethodno ostavili na sobnoj temperaturi. Vratite na vatru i kratko prokuhajte. Sklonite s vatre te umiješajte jednu kašičicu soli u karamel. Kruške ogulite i narežite na kriške. Začinite kardamomom i cimetom. Iz rerne izvadite napola pečeno tijesto, na njega poslažite kruške te prelijte slanim karamelom. Vratite u rernu da se do kraja ispeče.
