Sastojci
Testo
300 grama obarenog krompira
100 grama otopljenog putera
600 grama brašna
2 jaja
200 ml mleka
1/2 kocke kvasca
1 kašičica šećera
1 ravna kašičica soli
Fil
2-3 kašike kisele pavlake ili kajmaka
100 grama naseckane šunke
origano
po želji kečap
Način pripreme
Dok se krompir kuva, rastopiti kvasac u mlakom mleku sa šećerom i brašnom. Ostaviti da nadolazi. Obaren krompir propasirati i dodati mu puter. Napraviti glatku masu i dodati u nadošli kvasac sa ostatkom namirnica, pa zamesiti mekano testo, da se ne lepi za ruke.
Razviti koru, debljine 4-5 mm, seći na kvadrate, filovati i piroške lepo oblikovati u rolnicu. Voditi računa da se lepo sastavi, da fil tokom prženja ne iscuri. Pržiti na vrelom ulju.
Napomena: ova količina brašna nije baš precizna, može biti da ne ode sve, a možda dodate još malo.
Vreme za pripremu: 40 minuta
