PILEĆI CORDON BLEU IZ PEĆNICE: Sočan i ukusan, bez dodatnih masnoća

Cordon Bleu spremljen na ovaj način je izuzetno sočan, meso divno meko i nadasve ukusno, a što je najvažnije pečeno u pećnici u svojim sokovima, a ne na masnoći.

Sastojci (za 4 osobe):

• 4 pileća filea (oko 800 g)
• crni papar mljeveni
• 3 žličice Vegete
• 200 ml vode
• 2 žlice otopljenog maslaca (25 g)
• 2 češnja češnjaka
• 1/2 žličice origana
• 4 ploške kuhane šunke (100 g)
• 4 ploške trapista ili nekog drugog tvrdog sira (100 g)
• 1 žlica maslinova ulja
• Za paniranje:
• 80 g krušnih mrvica
• 2 žličice slatke mljevene paprike
• 2 žlice naribanog parmezana

• Priprema:

  1. Pileći file stavite jedan po jedan u vrećicu i istucite ih batom za meso u tanak odrezak. Meso popaprite i pospite s 1 žličicom Vegete.
  2. U posudu stavite vodu, 2 žličice Vegete, otopljeni maslac, protisnuti češnjak i origano. Zagrijte do vrenja i kuhajte nekoliko minuta.
  3. Pripremite smjesu za paniranje tako da pomiješate krušne mrvice, crvenu mljevenu papriku i sir parmezan.
  4. Na pileći file položite plošku šunke, preko nje plošku sira, presavijte u odrezak i učvrstite čačkalicama.
  5. Pripremljeno meso umočite u tekuću smjesu, a zatim u smjesu za paniranje. Panirane odreske posložite u tepsiju premazanu maslinovim uljem.
  6. Prelijte ostatkom tekuće smjese i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta.
  7. Poslužite toplo uz salatu.