POTREBNO(za 4 osobe):
8 manjih pilećih fileta
6 mrkvi, 150-200 g rukole
1 kapula
so.
Umak:
maslinovo ulje
pola limuna
pola kašičice sjemenki kumine
biber
PRIPREMA:
Mrkve oprati, 3 izrezati na trake, 3 na štapiće, obariti u slanoj vodi i procijediti. Lagano izlupati i posoliti filete, na svaki stavljati štapiće mrkve i listove rukole, urolati i pričvrstiti čačkalicom. Pomiješati 6 kašika ulja s istucanim sjemenkama kumina, dodati naribanu koricu limuna i malo soka, pobiberiti i promiješati. Preliti piletinu s pola dobivenog dressinga, te poslije desetak minuta pržiti u gril tavi da porumeni. Skloniti čačkalice, prerezati napola i rolnice poslužiti s tanko narezanom kapulom i mrkvom izrezanom na trake, prelivenom ostatkom dressinga.
