Pripremite musaku bez krompira.
Sastojci:
300 g zelja
šolja riže
3-4 struka mladog luka
so, biber
paradajz srednje veličine
250 g mljevenog mesa
2 jajeta
300 ml kiselog mlijeka
prstohvat sode bikarbone
kašika brašna
4-5 kašika ulja
Priprema:
Mladi luk isjeckajte i pržite na ulju. Potom dodajte očišćeno i oprano sitno isječeno zelje, pa kad promijeni boju, ubacite mljeveno meso i oprani pirinač, a zatim i paradajz isječen na komadiće. Sve pržite pet minuta. Na kraju posolite i pobiberite. Gotovu smjesu stavite u pleh za pečenje i ravnomjerno je rasporedite. Sipajte toplu vodu (treba da pokrije musaku). Stavite da se peče na 200 stepeni, ne duže od 40 minuta, odnosno dok tečnost ispari, a riža omekša. Musaku prelijte mliječnom mješavinom napravljenom od umućenih jaja, mlijeka pomiješanog sa sodom bikarbonom i brašna. Miješajte da dobijete ujednačenu masu. Prelijte musaku, pa je vratite u rernu i pecite dok ne dobije zlatnu boju.
