Rasprostranjeno vjerovanje da masti u ishrani samo štete organizmu nije tačno, jer one mogu ojačati imuni sistem u zimskom periodu, izjavio je ljekar i gastroenterolog Nikita Harlov u intervjuu za „Sputnjik“.
„Sada je imunitet veoma aktuelna tema. Kako bi se održao dobar imunitet, neophodno je unositi masti životinjskog porijekla“, rekao je doktor.
On je objasnio da je od njih izgrađena sluznica koja štiti telo od virusa, uključujući i Kovid-19.
Savjetovao je da se u jelovnik uvrste guščja, goveđa ili svinjska mast, kao i mast medvjeda i dabra.
„Najsigurnije i najzdravije su životinjske masti. Mogu se jesti u razumnim količinama. Omega-3 masnoće su na drugom mjestu po sigurnosti, a to su riblje ulje i ulje jetre bakalara. Ove masti su takođe i korisne, ali brzo oksidiraju, tako da ne mogu da se kuvaju“, naveo je Harlov.
Doktor je rekao da je tijelo mnogo manje prilagođeno biljnim mastima, a transmasti je nazvao apsolutnim zlom. Pojasnio je da je čak i kod najsigurnijih masti neophodno poštovati normu i uravnoteženo ih konzumirati sa ugljenim hidratima.
