Koktel rolnice sa sirom su predviđene za sve vrste rođendana ili kada vam dolazi društvance, pa kao grickalica. Brzo se prave i od ove količine se dobije dva puna pleha od rerne, plus jedan mali, jer preostane nekih 6 – 8 komada. Ja sam ih pravila od dva pakovanja kora, tačnije kilograma, pa ću tu meru i pisati. Ova mera je nekako i pogodna za neko okupljanje, naravno uz još neko pecivo ili piticu.
Sastojci:
2 pakovanja tankih kora – 1 kg
700-800 gr sitnog sira, ili kombinacija 500 sitnog, 250 fete…kako god da imate
3 cela jaja
200 ml mleka
200 ml jogurta
100 ml ulja
50 – 100 ml vode – odokativno
so – 1, 5 kašičica ide u masu za mazanje i obavezno posolite sir ukoliko nije slan
Priprema:
Podmazati pleh od rerne.
Umutiti žicom 2 jaja sa solju, pa dodati ulje, mleko, 100 ml jogurta i vodu.
Opet dobro umutiti žicom.
Sir ako je potrebno posolite i promešate.
Uzeti prvu koru pa je premazati sa 3 – 4 kašike preliva, staviti drugu, ponoviti postupak, sve tako do pete kore.
Petu koru ne mažete.
Uzeti nož za picu ili neki oštar, pa iseći koru na 8 jednakih delova. Sečete na pola, pa opet na pola uspravno, a zatim jednom vodoravno. Dobijamo u dva reda po četiri trakice.
Na svaku trakicu, na sam početak staviti pola kašike sira.
Umotati sad svaku trakicu i poslagati u pleh.
Postupak ponavljati sve dok ne utrošite kore. Preliva imate dovoljno.
Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Premazati rolnice i u plehu, blago ih nožem zaseći.
Kada se rerna zagrejala peći rolnice nekih 15 minuta.
Za to vreme umutiti preostalo jaje i jogurt, malo posoliti, pa posle 15 minuta četkicom premazati rolnice i vratiti da se peku još dok fino ne porumene. Ko ima ventilator sada može da uključi i pazi.
Pečene rolnice mogu da se posluže i odmah, a ukoliko pravite ranije stavite u neku činiju i prekrijte krpom do služenja.
Prijatno.
