Služite ih tople ili na sobnoj temperaturi. One koje ne pojedete stavite u frižider ili zamrzivač (do 3 mjeseca).
Sastojci:
-
- ● 1 šalica vode
-
- ● 120 g neslanog maslaca
-
- ● 1/2 žličice soli
-
- ● 150 g bijelog višenamjenskog brašna
-
- ● 4 veća jaja
- ● 1 i 1/2 šalica naribanog sira (cheddar, gauda i sl.)
Priprema:
U lonac stavite vodu, maslac i sol da prokuha. Kada se maslac istopi, sklonite lonac s vatre i istresite brašno. Miješajte energično dok ne dobijete masu sličnu pire krumpiru.
Vratite lonac na štednjak, na nižu do srednju temperaturu i miješajte 3 do 5 minuta. Tijesto je gotovo kad primijetite da se sjaji i da je dovoljno gusto da u njemu žlica stoji uspravno. Sasvim je uredu ako vam se na dnu lonca pojavi nakupljen skrob.
Prebacite tijesto u zdjelu i miješajte mikserom za tijesto nakratko dok ne prestane izlaziti para iz njega, te da bude toplo da ga možete raditi rukom. Konstantno miješajući tijesto, dodajte jaje. Tek kada se jaje dobro umijesi u tijesto, dodajte drugo i tako redom. Kada ste umijesili sva jaja, trebate dobiti glatku, nježnu smjesu u koju zatim dodajte naribani sir.
Zagrijte pećnicu na 230 °C. U tepsiju obloženu papirom za pečenje vadite žlicom za sladoled kuglice tijesta vodeći računa da razmak među njima bude barem 2,5 cm. Pecite ih u zagrijanoj pećnici 5 minuta, a zatim smanjite na 170 °C, te pecite još 20 do 25 minuta. Tokom pečenja okrenite jednom tepsiju u pećnici.
Dobit ćete napuhane, prozračne, zlatno-smeđe jastučiće, na dodir suhe. Služite ih tople ili na sobnoj temperaturi. One koje ne pojedete stavite u frižider ili zamrzivač (do 3 mjeseca).
