Evo još nekoliko recepata za jela sa prezlama: krompir-čorba, špagete sa piletinom, pohovani kačkavalj, boranija sa prženom slaninom
LOSOS PEČEN U RERNI
Potrebno je:
– 4 fileta lososa
– 4 kašike maslinovog ulja
– prezle (količina po potrebi)
– seckani peršun
– so, biber
Losos začinite solju i biberom, a zatim svako parče poređajte u pleh prekriven papirom za pečenje tako da kožica bude okrenuta na dole. U manjoj posudi pomešajte prezle, maslinovo ulje i peršun (po želji dodajte malo soli i bibera). Preko lososa stavite mešavinu sa prezlama i ubacite pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite otprilike 15 minuta, a zatim viljuškom proverite da li je pečen. Jelo možete da servirate odmah, sa salatom od svežeg povrća, barenim krompriom ili pirinčem.
ŠPAGETE SA PILETINOM
Potrebno je:
– 200-300 g špageta
– 200-300 g pilećeg belog mesa
– prezle (količina po želji)
– malo kačkavalja
– ulje, so
– peršun
Skuvajte špagete u vodi sa malo ulja. Piletinu možete takođe da skuvate ili da je isecate na kockice, posolite i propržite na ulju. U međuvremenu ispržite i prezle na malo ulja. Najpre u tanjir servirajte testeninu, preko stavite meso, pospite prezle, narendani kačkavalj i malo seckanog prešuna.
KROMPIR-ČORBA
Potrebno je:
– 400 g krompira
– 50 g maslaca
– kocka za supu
– 2 jajeta
– 100 g prezli
– peršun
– so
– biljni začin
– krutoni za posipanje
– 1,5 l vode
U ključalu vodu dodajte maslac, oljušten i narendan krompir, kocku za supu rastvorenu u vodi, a ako je potrebno stavite još malo soli ili biljnog začina. Smanjite temperaturu i kuvajte oko 10 minuta na tihoj vatri. Penasto umutite jaja i pomešajte s prezlama, a zatim sipajte u tankom mlazu u lonac sa omekšalim krompirom. Pre serviranja, u svaku porciju čorbe stavite sitno seckani peršun, malo krutona, a po želji i prženu slaninu.
POHOVANI KAČKAVALj
Potrebno je:
– 300 g kačkavalja
– 100 g brašna
– 50 g prezli
– 2 jajeta
– ulje
Isecite kačkavalja na režnjeve (na debljinu po želji). Svako parče uvaljajte najprije u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle, i pržite u tuganju na dobro zagrejanom ulju, da dobro porumeni sa obe strane.
BORANIJA SA PRŽENOM SLANINOM
Potrebno je:
– 500 g sveže boranije
– slanina (količina po želji)
– 3 pune kašike prezli
– čen belog luka
– so po ukusu
– 50 g maslaca
– ulje
Boraniju operite, očistite i naseckajte, a zatim je kuvajte u slanoj vodi otprilike 20 minuta (vodite računa da se ne prekuva i ne raspadne). U drugu šerpu stavite maslac i ulje. Kad se maslac istopi i sjedini sa uljem, dodajte beli luk, malo ga prepržite i izvadite (više ga ne vraćate u jelo), zatim dodajte prezle i pržite dok ne dobiju zlatnu boju. Odvojeno ispržite na ulju i slaninu. Proceđenu boraniju sipajte u ispržene prezle, dodajte slaninu, posolite po ukusu, promešajte sve zajedno i vratite na šporet još minut. Uz ovo jelo možete služiti pržena jaja ili neki drugi prilog po želji.
