Potrebno vam je:

1-1.5 kg mešane ribe, 1 kg luka, 
biber u zrnu, list lovora, 
3 ljute papričice, 2 kašike paradajz pirea, 
3 dl belog vina, 1 dl ulja, aleva paprika, 
so, mleveni biber

recept:

Sitno iseckan luk propržiti na ulju da potpuno odmekne, dodati biber u zrnu, lovor list i ljutu papričicu iseckanu na komadiće. Sve to dinstati oko 1 sat, uz dodavanje tople vode, tako da luk postane kašast. Posoliti, promešati i propasirati. (Ako želite da imate i ljut i neljut paprikaš, nemojte dodavati ljutu papričicu, već sada odvojte malo propasirene mase, u nju isecite 1-2 ljute papričice i to prokuvajte oko pola sata, pa servirajte u posebnoj posudi – oni koji hoće da se oljute mogu da dodaju u svoje tanjire). U propasiranu tečnost dodati paradajz pire i vino, pa kuvati 15-20 minuta. U ovako skuvanu masu dodati krupno isečene komade ribe, ako je neophodno i malo vode (da riba ogrezne) i kuvati još 20 minuta na laganoj vatri (bez mešanja, samo povremeno protresti). Na kraju dodati mleveni biber i alevu papruku i kuvati još 5-10 minuta. Služiti uz testeninu i naravno belo vino – špricere.