Sezona kiselog kupusa može da počne! Ovo je recept koji će oduševiti sve gurmane.
Sastojci
- 1 kg isjeckanog kiselog kupusa
- 100 g crnog luka
- 50 g suve slanine
- 4 kašike ulja
- 400 g svinjetine od buta ili kobasice
- 300 g braon pasulja iz konzerve
- kašičica kima
- 2 kašičice mljevene paprike
- 1/2 kašičice majorana
- paprika feferonka
- 2 čena bijelog luka
- kašika sjeckanog peršuna, univerzalni začin
- 2 kašičice gustina
-
Priprema
Na zagrijanom ulju propržite crni luk isječen na listiće, zatim dodajte slaninu i svinjetinu isječene na kocke. Sve pržite još oko pet minuta, miješajući, a zatim posudu sklonite sa vatre.
Dodajte mljevenu papriku, kiseli kupus, začin, pa sve dobro sjedinite. Zalijte sa dovoljno vode da prekrije sadržaj u loncu i nastavite da kuvate na laganoj vatri oko sat.
Tokom kuvanja umiješajte majoran, kim, izgnječeni bijeli luk, isjeckanu feferonku i peršun. Pred kraj dodajte kuvani pasulj i gustin prethodno razmućen u malo vode. Ponovo sve kratko prokuvajte.
