Za današnji nedjelji ručak predlažemo vam ćufte u paradajz sosu.
Za ćufte:
1kg mljevenog mesa
1 velika glavica crnog luka
3 čena bijelog luka
2 jaja
3 kašike prezli
150-200g sira gaude
lišće peršuna
vegeta, biber
malo ulja
Za sos:
500 ml gustog soka od paradajza
400 ml mlijeka
500-600 ml vode
3 kašike brašna
1-2 kasike slatke mljevene crvene paprike
vegeta, bosiljak
Način pripreme:
U sjecku isjeckati sitno luk, bijeli luk i lišće peršuna. U dublju činiju staviti meso i dodati isjeckanu mješavinu luka i peršuna. Dodati jaja, prezle, vegetu i biber i dobro rukom izmješati.
Sir isjeckati na kockice od 1cm x 1cm. Uzimati po malo mesa oblikovati u malu pljeskavicu i preko staviti sir.
Formirati ćufticu tako da je sir u sredini.
Ćuftice na kratko sa svih strana proprziiti na malo ulja, dok ne dobiju smeđu boju .
Paradajz sok zagrijati u šerpi i dodati brašno i crvenu papriku uz miješanje. Promiješati i naliti sa mlijekom i vodom. Začiniti i miješati dok ne proključa. Dublju tespsiju ili keramičku ili glinenu posudu nauljiti malo i poredati ćuftice. Preliti sa sosom tako da se ćufte prekriju. Ubaciti malo bosiljka, poklopiti i staviti u rernu da se krcka oko 1h na 220 stepeni.
