Čokoladna crostata punjena ricottom i mascarponeom te čokoladnim kapljicama
Sastojci:
Tijesto:
- 250 g glatkog brašna
- 50 g kakaa
- 2 jaja
- 120 g šećera
- 150 g maslaca
- Nadjev:
- 200 g mascarpone sira
- 200 g ricotta sira ili skute
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 g čokoladnih kapljica ili nasjeckane čokolade
-
Priprema:
- Prosijati brašno i kakao u zdjelu, dodati jaja, šećer, maslac narezan na kockice i zamijesiti glatko tijesto.
- Omotati prozirnom folijom i ostaviti u hladnjak najmanje 30 minuta. Za nadjev u zdjelu staviti ricottu i mascarpone, dodati šećer i čokoladne kapljice i miješati drvenom žlicom dok ne dobijete glatku kremu.
- Kalup za tortu promjera 22 cm namazati maslacem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
- Pola tijesta razvaljati u krug malo veći od kalupa i njime obložiti dno i rub kalupa. Nadjev rasporediti na tijesto i poravnati ga žlicom.
- Drugi dio tijesta razvaljati u krug promjera kalupa i staviti na nadjev.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnicu na 180°C oko 25 minuta.Nakon pečenja tortu ostaviti u kalupu, sve dok se potpuno ne ohladi.
