Japanske palačinke podsećaju na američke, ali su dvostruko deblje, dok je testo trostruko mekše
Sastojci:
• 2 jaja
• ¾ šolje mleka
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 2/3 šolje brašna
• 1 ¾ kašičice praška za pecivo
• 3 kašike šećera
Priprema:
Umutite penasto jaja, mleko i ekstrakt vanile u velikoj posudi.
U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i šećer, te dodajte u tečnu smesu.
Ostavite da smesa za palačinke odstoji oko 15 minuta.
Stavite veliki tiganj s malo ulja na srednjoj vatri na ringli.
Ulijte porciju testa (oko četvrtine testa) i čekajte dok se ne pojave mehurići. Tada su palačinke spremne za okretanje.
Kad se isprži i druga strana, palačinke poslužite sa sirupom, voćem ili – tipično japanski – maslacem.
